1. บทนำเกี่ยวกับอาหารพิเศษของนิงห์บิ่ญ (Ninh Binh)

1.1. ลักษณะเด่นของอาหารนิงห์บิ่ญ (Ninh Binh)

ดินแดนอดีตราชธานีฮวาเลือ (Hoa Lu) ไม่เพียงแต่ดึงดูดนักท่องเที่ยวด้วยทิวทัศน์อันงดงาม แต่ยังรวมถึงอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ ที่ซึ่งรสชาติดั้งเดิมของภาคเหนือผสมผสานกับความเรียบง่ายของภูมิภาคภูเขาหินปูนที่สลับซับซ้อน

อาหารนิงห์บิ่ญ (Ninh Binh) เป็นการผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างผลิตผลจากที่ราบและอาหารพิเศษจากภูเขา สร้างแหล่งวัตถุดิบที่หลากหลาย ตั้งแต่เนื้อแพะภูเขาที่แน่น, หอยภูเขาที่อุดมด้วยแร่ธาตุ, ปลาไหลนาที่สดหวาน ไปจนถึงผักป่าที่หาได้ทั่วไปแต่ก็หายาก

หอยภูเขาหนิงบิงเป็นอาหารพื้นเมืองขึ้นชื่อที่มีรสชาติหวานกรอบและกลิ่นหอมของสมุนไพรธรรมชาติ (ที่มา: รวบรวม)

1.2. ทำไมนักท่องเที่ยวจึงต้องลองอาหารพิเศษของหนิงบิง?

แม้จะเรียบง่ายและเป็นธรรมชาติ แต่อาหารของหนิงบิงกลับมีรสชาติอันประณีตที่ทำให้ใครก็ตามที่ได้ลิ้มลองก็ยากที่จะลืมเลือน ตั้งแต่ข้าวเกรียบกรอบ เนื้อแพะดิบคลุกมะนาวรสเปรี้ยวเผ็ดสดชื่น ไปจนถึงก๋วยเตี๋ยวปลาไหลรสเข้มข้น ทั้งหมดล้วนมีรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ที่หาที่ไหนเทียบได้ยาก ความประณีตนั้นไม่ได้มาจากสูตรอาหารที่ซับซ้อน แต่อยู่ที่การคัดสรรวัตถุดิบอย่างพิถีพิถันและวิธีการปรุงอย่างใส่ใจของผู้คนในเขตเมืองหลวงเก่า

สิ่งที่สร้างเสน่ห์ของอาหารที่นี่คือความผูกพันกับผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นและวิธีการปรุงแบบดั้งเดิม แต่ละจานเป็นเรื่องราว: เนมชัว เย็นมัก ห่อด้วยใบฝรั่งให้กลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์; ปลาตุ๋นกาก ใช้ผลไม้ป่าดับกลิ่นตามธรรมชาติ; หรือข้าวเหนียวไข่มด Nho Quan ด้วยวัตถุดิบอันเป็นเอกลักษณ์จากภูเขา

ทั้งหมดผสมผสานกัน สร้างเอกลักษณ์การทำอาหารที่แตกต่างของดินแดน Hoa Lu โบราณ – ที่ซึ่งรสชาติไม่เพียงแต่ทำให้แขกผู้มาเยือนหลงใหล แต่ยังชวนให้นึกถึงความชำนาญ ความจริงใจ และความประณีตของผู้คน ณ ที่แห่งนี้

2. 10 อันดับอาหารพิเศษของหนิงบิงที่มีชื่อเสียงที่สุด

2.1. ข้าวเกรียบหนิงบิง

เมื่อพูดถึง อาหารพิเศษของหนิงบิง จะขาดพูดถึงข้าวเกรียบไม่ได้ – ซึ่งเป็นอาหารที่เชื่อมโยงกับภาพลักษณ์ของดินแดนเมืองหลวงเก่า ข้าวเกรียบทำจากข้าวเหนียวที่คัดสรรมาอย่างดี ส่วนข้าวที่อยู่ก้นหม้อจะถูกทอดจนเหลืองกรอบได้ที่

จากนั้น ข้าวเกรียบจะถูกคลุมด้วยเนื้อฉีกรสเข้มข้น เติมซอสรสเผ็ดหวาน หรือทานคู่กับเนื้อแพะตุ๋น สร้างรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ที่ยากจะลืมเลือน

ข้าวเกรียบหนิงบิงห์ กรอบหอมเหลืองทอง เต็มไปด้วยรสชาติของบ้านเกิดเมืองหลวงเก่า (ที่มา: รวบรวม)

จุดเด่นของข้าวเกรียบหนิงบิงห์ คือความกรอบเป็นพิเศษ รสชาติมันเล็กน้อยของข้าวเหนียว ผสมผสานกับซอสรสเค็มหวานที่ลงตัว นักท่องเที่ยวสามารถลิ้มลองได้ที่ร้านอาหารท้องถิ่น หรือซื้อกลับไปเป็นของฝากในรูปแบบบรรจุภัณฑ์ที่หลากหลาย สถานที่ที่มีชื่อเสียงบางแห่งสำหรับเลือกซื้อข้าวเกรียบแท้ๆ คือร้าน Dai Long ร้านขายของฝากในใจกลางเมืองหนิงบิงห์ และตลาด Rong

2.2. แพะภูเขาหนิงบิงห์

เนื้อแพะที่เลี้ยงแบบปล่อยตามธรรมชาติบนเทือกเขาหินปูนในหนิงบิงห์ มีรสชาติพิเศษ แตกต่างจากแพะที่เลี้ยงในคอก แพะที่อาศัยอยู่บนภูเขากินหญ้าและใบไม้ในป่า ทำให้เนื้อแน่น เหนียว อร่อย และมีรสหวานอันเป็นเอกลักษณ์ ภูมิประเทศที่เป็นเอกลักษณ์ของหนิงบิงห์ได้ผลิตแหล่งอาหารอันล้ำค่านี้ขึ้นมา ทำให้เนื้อแพะกลายเป็นหนึ่งในอาหารพิเศษของหนิงบิงห์ที่ได้รับความนิยม

เนื้อแพะหมักมะนาว (De tai chanh) หอม นุ่ม น่ารับประทาน ผสมผสานรสเปรี้ยวเผ็ดจัดจ้านอันเป็นเอกลักษณ์ของภูเขาและป่าไม้หนิงบิ่ญ (Ninh Binh) (ที่มา: รวบรวม)

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เมนูเนื้อแพะหมักมะนาว (De tai chanh) ถือเป็นตัวแทนที่โดดเด่นของวิธีการปรุงเนื้อแพะในหนิงบิ่ญ (Ninh Binh) เนื้อแพะถูกหั่นเป็นชิ้นบางๆ ลวกผ่านน้ำเดือดอย่างรวดเร็ว แล้วคลุกเคล้ากับมะนาวสด ข่า (rieng) กระเทียม ใบมะนาว (la chanh) และงาคั่วหอม เมื่อรับประทาน มักจะเสิร์ฟพร้อมกับใบพลูกา (la sung), ใบสมุนไพร (la dinh lang), มะเฟืองเปรี้ยว (khe chua), กล้วยดิบ (chuoi xanh) เพื่อปรับสมดุลรสชาติ นอกจากนี้ เนื้อแพะยังถูกนำไปปรุงเป็นอาหารจานอร่อยอื่นๆ อีกมากมาย เช่น แพะนึ่ง (de hap), สุกี้แพะ (lau de), แพะย่าง (de nuong), แพะผัดพริกแกง (de xao lan).

2.3. หมี่งูเห่าหนิงบิ่ญ (Mien luon Ninh Binh)

หมี่งูเห่าหนิงบิ่ญ (Mien luon Ninh Binh) เป็นอาหารพื้นบ้านที่สะท้อนจิตวิญญาณแห่งอาหารชนบทของดินแดนเมืองหลวงเก่า (co do) ได้อย่างสมบูรณ์ งูเห่าที่คัดเลือกมาจากบึงน้ำสะอาด มีลำตัวแน่น เนื้อหวาน และแทบไม่มีกลิ่นคาว เส้นหมี่ข้าวเจ้า (mien dong) แบบดั้งเดิมเหนียวนุ่มเล็กน้อย ผสมผสานกับน้ำซุปเคี่ยวจากกระดูก ให้รสหวานใสตามธรรมชาติ – ทั้งหมดผสมผสานกันเพื่อสร้างรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ที่ยากจะเลียนแบบ

เพื่อให้ได้หมี่งูเห่า (Mien luon) หนึ่งชามที่อร่อยอย่างแท้จริง ผู้ปรุงต้องพิถีพิถันในทุกขั้นตอน งูเห่าหลังจากทำความสะอาดแล้วจะนำไปผัดกับหอมใหญ่และขมิ้นสด (nghe tuoi) ซึ่งช่วยสร้างสีเหลืองทองที่น่ารับประทานและดับกลิ่นคาวได้อย่างมีประสิทธิภาพ เส้นหมี่ (mien) จะลวกพอสุกกำลังดีเพื่อคงความเหนียวนุ่ม จากนั้นจึงราดด้วยน้ำซุปที่ร้อนจัด โรยหน้าด้วยผักชีลาว (rau ram), ต้นหอม และพริกไทยดำเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหอม

ก๋วยเตี๋ยวปลาไหลนิงห์บิณห์ รสชาติเข้มข้นแบบดั้งเดิม(ที่มา: รวบรวม)

เมื่อได้ลิ้มลอง ผู้ทานจะสัมผัสได้ถึงการผสมผสานอันประณีตระหว่างรสหวานเข้มข้นของปลาไหล กลิ่นหอมของเครื่องเทศ และความเผ็ดเล็กน้อยที่ปลายลิ้น แม้จะเป็นเพียงอาหารธรรมดา ก๋วยเตี๋ยวปลาไหลนิงห์บิณห์ก็ยังคงเป็นที่น่าจดจำ ไม่ใช่เพียงเพราะรสชาติ แต่ยังรวมถึงจิตวิญญาณชนบทอันเรียบง่ายที่แทรกซึมอยู่ในเส้นก๋วยเตี๋ยวทุกคำ น้ำซุปอุ่นๆ ทุกอึก

2.4. ยำปลาเน้น กิมเซิน

ยำปลาเน้นกิมเซินเป็นอาหารจานพิเศษอันเป็นเอกลักษณ์ของพื้นที่น้ำกร่อยกิมเซิน นิงห์บิณห์ ปลาเน้นที่นี่มีลำตัวยาว มีก้างเล็กน้อย เนื้อหอมหวานและไม่มีกลิ่นคาว ปลาชนิดนี้อาศัยอยู่ในน้ำกร่อยเฉพาะถิ่นเท่านั้น ทำให้เกิดรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งไม่มีที่อื่นใดสามารถเลียนแบบได้ ด้วยเหตุนี้ ยำปลาเน้นจึงกลายเป็นหนึ่งใน ของดีเมืองนิงห์บิณห์ ที่ดึงดูดนักท่องเที่ยว

ก๋อยก๋าเญ็ค กิมเซิน อันสดใหม่ น่ารับประทาน เป็นอาหารจานพิเศษอันเลื่องชื่อของภูมิภาคชายทะเล นิญบิ่ญ (ที่มา: รวบรวม)

การปรุงก๋อยก๋าเญ็คต้องอาศัยประสบการณ์และความชำนาญของผู้ปรุง ปลาสดหลังจากล้างด้วยน้ำเกลือเจือจาง จะถูกหั่นเป็นชิ้นบางพอดีคำ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันกับผงข้าวคั่วหอมๆ เมื่อรับประทาน จะเสิร์ฟพร้อมกับผักป่าหลากหลายชนิด เช่น ใบซุง, ใบดิ่ญลั่ง, มะเฟืองเปรี้ยว, กล้วยดิบ และน้ำจิ้มรสเผ็ดที่ปรุงจากเครื่องเทศแบบดั้งเดิม การผสมผสานรสชาติหวานของปลา, มันของผงข้าวคั่ว, เปรี้ยวอมหวานของผัก และเผ็ดเล็กน้อยของน้ำจิ้ม สร้างสรรค์รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว

2.5. ข้าวเหนียวไข่มด เญอ กวาน

ข้าวเหนียวไข่มด เญอ กวาน เป็นอาหารจานพิเศษของ นิญบิ่ญ ที่แปลกใหม่ ดึงดูดความสนใจของนักท่องเที่ยวจำนวนมากด้วยวัตถุดิบที่พิเศษ ข้าวเหนียว ก่าว เนป ก๋าย ฮวา วาง ถูกคัดสรรอย่างพิถีพิถัน นำมาหุงเป็นข้าวเหนียวที่นุ่ม หนึบ และหอมมัน ไข่มดดำภูเขาหินที่ เญอ กวาน สามารถเก็บเกี่ยวได้เฉพาะบางช่วงเวลาของปีเท่านั้น – นี่คือวัตถุดิบที่มีค่าอย่างยิ่ง

ข้าวเหนียวไข่มดจาก Nho Quan ทำจากไข่มดป่าและข้าวเหนียวหอมนุ่ม (ที่มา: รวบรวม)

 ไข่มดหลังจากเตรียมและทำความสะอาดแล้ว นำไปผัดกับหัวหอม ส่งกลิ่นหอมเย้ายวน จากนั้น ไข่มดสีทองจะถูกโรยบนข้าวเหนียวร้อนๆ ทำให้เกิดเป็นอาหารที่น่ารับประทานและแปลกใหม่ รสชาติเข้มข้นมันของไข่มด ผสมผสานกับข้าวเหนียวที่เหนียวนุ่ม สร้างเอกลักษณ์ที่โดดเด่นยากจะหาที่ไหนเหมือน เฉพาะเมื่อมาเยือน Nho Quan, Ninh Binh คุณเท่านั้นที่จะมีโอกาสได้ลิ้มลองรสชาติแปลกใหม่และน่าสนใจนี้

2.6. เหล้าข้าวเหนียว Kim Son

เหล้าข้าวเหนียว Kim Son เป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นตัวแทนของศิลปะการทำเหล้าแบบดั้งเดิมในเมืองหลวงเก่า วัตถุดิบหลักคือข้าวเหนียว Kim Son คุณภาพดี หมักด้วยยีสต์ใบไม้สูตรลับ แล้วนำไปกลั่นด้วยมือ ยีสต์ใบไม้ที่ใช้ในกระบวนการหมักเป็นลักษณะเฉพาะของ Kim Son เท่านั้น ทำให้ได้กลิ่นหอมและรสชาติเหล้าที่ไม่มีใครเหมือน กระบวนการหมักและกลั่นอย่างพิถีพิถันตลอดหลายชั่วอายุคน ได้สร้างชื่อเสียงให้กับผลิตภัณฑ์พิเศษของ Ninh Binh นี้

ไวน์ข้าวเหนียว Kim Son แบบดั้งเดิมจากพื้นที่ชายฝั่ง Ninh Binh. (ที่มา: รวบรวม)

เครื่องดื่มมีสีใส รสหวานกลมกล่อมหลังดื่ม กลิ่นหอมแรงเป็นเอกลักษณ์ ปริมาณแอลกอฮอล์ปานกลาง เมื่อดื่มจะให้ความรู้สึกอบอุ่นโดยไม่ทำให้แสบร้อน ไวน์ข้าวเหนียว Kim Son มักปรากฏในมื้ออาหารรวมญาติ หรือในโอกาสวันหยุดและเทศกาลดั้งเดิม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อจับคู่กับเนื้อแพะภูเขาจาก Ninh Binh รสชาติของทั้งสองจะยิ่งสมบูรณ์ยิ่งขึ้น สร้างคู่ที่ลงตัวสำหรับการพบปะสังสรรค์ หลายคนเลือกไวน์ข้าวเหนียว Kim Son เป็นของขวัญเนื่องจากคุณค่าและความหมายแบบดั้งเดิม

2.7. หอยภูเขา Ninh Binh

หอยภูเขา Ninh Binh เป็นของขวัญพิเศษที่ธรรมชาติมอบให้กับดินแดน Tam Diep, Nho Quan และ Hoa Lu หอยชนิดนี้อาศัยอยู่ตามธรรมชาติในซอกหิน ดูดซับแก่นแท้ของภูเขาและป่าไม้ ทำให้เนื้อของมันทั้งกรุบกรอบและหวานเข้มข้น ช่วงเวลาที่เหมาะที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวคือตั้งแต่เดือนเมษายนถึงสิงหาคมของทุกปี เมื่อหอยมีขนาดมาตรฐานและเนื้อมีความอ้วนและแน่นที่สุด สภาพแวดล้อมที่อยู่อาศัยที่โหดร้ายบนภูเขาหินปูนทำให้หอยภูเขา Ninh Binh มีความพิเศษ ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ชาวบ้านในท้องถิ่นถือว่าเป็น "สมบัติล้ำค่าทางอาหาร" ของภูมิภาค

หอยภูเขาหนิงบิ่ญ รสชาติอร่อย กรุบกรอบ หวานหอม (ที่มา: รวบรวม)

จุดที่น่าสนใจที่สุดของหอยภูเขาคือรสชาติที่เป็นธรรมชาติ กรุบกรอบ หวานละมุน และมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของสมุนไพรป่าที่พวกมันกิน ด้วยเหตุนี้ ไม่ว่าจะปรุงด้วยวิธีใด – นึ่งขิง ผัดตะไคร้พริก หรือทำยำรสเปรี้ยวหวาน – หอยก็ยังคงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เต็มไปด้วยกลิ่นอายของภูเขา ทุกคำที่ได้ลิ้มลองหอยคือจิตวิญญาณเล็กๆ ของชนบทหนิงบิ่ญ เรียบง่ายแต่น่าหลงใหล ทำให้ใครก็ตามที่ได้ลองจะจดจำไม่ลืมเลือน

2.8. เนมชัว เย็นมาก

เนมชัว เย็นมาก มีชื่อเสียงจากสูตรดั้งเดิมที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน เนื้อหมูส่วนสะโพกไม่ติดมันสดใหม่ถูกคัดสรรอย่างพิถีพิถัน ผสมกับหนังหมูต้ม ทำให้เกิดความเหนียวนุ่มและกรุบกรอบที่เป็นเอกลักษณ์ สูตรเนม เย็นมาก ได้รับแรงบันดาลใจจากเนมเมืองเว้ แต่ได้รับการปรับเปลี่ยนให้เข้ากับรสชาติและวัตถุดิบในท้องถิ่นได้ดียิ่งขึ้น เนมถูกห่อด้วยใบฝรั่งและใบตองสด สร้างกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ให้กับอาหารพิเศษของหนิงบิ่ญจานนี้

เนมเจือ เยนมาก มีรสเปรี้ยวอ่อนๆ หอมละมุน (ที่มา: รวบรวม)

เมื่อรับประทาน เนมเจือ เยนมาก มีรสเปรี้ยวอ่อนๆ หอมตามธรรมชาติ พร้อมความสดชื่นจากใบไม้ป่า เนื้อเนมมีความเหนียวนุ่ม ไม่แห้งแข็ง ชาวบ้านมักรับประทานคู่กับใบซุง ใบเดงลัง ใบเมอ และจิ้มกับซอสพริก การผสมผสานนี้สร้างรสชาติที่หลากหลาย ทั้งเปรี้ยว เผ็ด และหอมกลิ่นใบไม้ป่า นักท่องเที่ยวสามารถซื้อเนมเจือ เยนมาก ได้ที่ตลาดร่ง หรือโรงงานผลิตใน เยนมาก

2.9. มัมเตป เกียเวียน

มัมเตป เกียเวียน ทำจากกุ้งสดที่จับได้จากแม่น้ำในเขต เกียเวียน กุ้งจะถูกเลือกในช่วงฤดูที่จับได้มากที่สุดเพื่อให้มั่นใจในคุณภาพที่ดีที่สุด จากนั้น กุ้งจะถูกหมักเกลือตามสูตรลับดั้งเดิมของแต่ละครอบครัว สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน เพื่อสร้างสรรค์มัมเตปที่ได้มาตรฐาน มัมเตปบรรจุขวดเก็บรักษาง่าย เหมาะสำหรับการบริโภค และเป็น ของฝากขึ้นชื่อของ นิญบิ่ญ ที่หลายคนชื่นชอบ

กะปิ Gia Vien รสชาติเข้มข้นกลิ่นอายบ้านเกิด (แหล่งที่มา: รวบรวม)

รสชาติของกะปิ Gia Vien ผสมผสานความเค็ม ความหวานตามธรรมชาติ และกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ กะปิถูกนำมาใช้อย่างหลากหลายในมื้ออาหารประจำวัน เช่น จิ้มกับหมูต้ม ผักต้ม หรือใช้เป็นเครื่องปรุงในการหมักปลา หมักเนื้อ ไม่เพียงแต่ช่วยให้อาหารมีรสชาติเข้มข้นขึ้นเท่านั้น แต่ยังเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย หลายครอบครัวเมื่อต้องเดินทางไกล มักจะนำกะปิ Gia Vien ติดตัวไปด้วย เพื่อรักษาไว้ซึ่งรสชาติของบ้านเกิด

2.10. ปลาตุ๋นผล Gao

ปลาตุ๋นผล Gao เป็นอาหารพื้นบ้านที่มีรสชาติบ้านเกิดอันเข้มข้นของชาว Ninh Binh เกี่ยวข้องกับมื้ออาหารของภูมิภาคริมแม่น้ำลำธารที่นี่ วัตถุดิบหลักมักเป็นปลาแม่น้ำสด เช่น ปลาเฉา ปลาหมอ ที่คัดสรรมาอย่างดีเพื่อให้เนื้อแน่น หวาน และหอม จุดที่ทำให้เป็นหัวใจของอาหารจานนี้คือผล Gao ซึ่งเป็นผลไม้ป่าชนิดพิเศษที่มีเฉพาะในภูมิภาคเนินเขาลำธารของ Ninh Binh เมื่อนำไปตุ๋นกับปลา ผล Gao ไม่เพียงแต่ช่วยดับกลิ่นคาว แต่ยังให้รสเปรี้ยวสดชื่นตามธรรมชาติ สร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งไม่สามารถปะปนกับปลาตุ๋นชนิดอื่นได้

ปลาตุ๋นซอสรสเปรี้ยวอมหวานหอมกรุ่น รสชาติเข้มข้นแบบดั้งเดิม (แหล่งที่มา: รวบรวม)

การทำปลาตุ๋นซอสรสเปรี้ยวอมหวานนั้นไม่ง่าย เพราะผู้ปรุงต้องเข้าใจวัตถุดิบอย่างแท้จริง และรู้จักควบคุมไฟและน้ำ เพื่อให้เนื้อปลาสุกนุ่มแต่ยังคงความแน่นของเนื้อ เนื้อปลาแต่ละชิ้นซึมซับรสเปรี้ยวอ่อนๆ ของซอสเข้ากันอย่างลงตัวกับรสเค็มกลมกล่อมของน้ำปรุง ทำให้เกิดเป็นอาหารที่เรียบง่ายแต่ประณีต สำหรับชาวเมืองนิญบิ่ญ ปลาตุ๋นซอสรสเปรี้ยวอมหวานไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังเป็นรสชาติที่ชวนให้นึกถึงบ้านเกิด หากต้องการลิ้มลองอาหารขึ้นชื่ออันเป็นเอกลักษณ์นี้ ลองแวะร้านอาหารประจำครอบครัว หรือสอบถามคนท้องถิ่น คุณจะได้รับคำแนะนำไปยังสถานที่ที่มีรสชาติ "ต้นตำรับของนิญบิ่ญ" อย่างแท้จริง

3. แนะนำร้านอาหารและภัตตาคารชื่อดังสำหรับลิ้มลองอาหารขึ้นชื่อของเมืองนิญบิ่ญ

3.1. ร้านอาหาร Hoàng Giang

ที่อยู่: ภูเขาหางปลา ตำบลเตย์ฮวาเลอ เมืองนิญบิ่ญ

เวลาเปิด: 7:00 - 22:30

โทรศัพท์: 098 892 12 34

ร้านอาหาร Hoàng Giang เป็นที่ที่น่าเชื่อถือสำหรับผู้ที่ต้องการลิ้มลอง อาหารขึ้นชื่อของเมืองนิญบิ่ญ อย่างแท้จริง เมนูเน้นอาหารจานเด่น เช่น เนื้อแพะภูเขา ข้าวเกรียบ และวุ้นเส้นปลาไหล ซึ่งปรุงตามรสชาติดั้งเดิม บรรยากาศที่นี่กว้างขวาง โปร่งสบาย ให้ความรู้สึกผ่อนคลายแก่ลูกค้า พนักงานมืออาชีพ มีความรู้เกี่ยวกับอาหารแต่ละจาน พร้อมให้คำแนะนำอย่างกระตือรือร้นแก่ลูกค้าที่มาลองชิมอาหารของเมืองนิญบิ่ญเป็นครั้งแรก

3.2. ร้านฉ่อกเว๋กว๊าน

ที่อยู่: ถนนจ่างอาน 2 ตำบลฮวาเลอ เมืองนิญบิ่ญ

เวลาเปิด: 9:00 - 23:00

โทรศัพท์: 094 194 86 66

ร้านฉ่อกเว๋กว๊าน มอบประสบการณ์การลิ้มลอง อาหารขึ้นชื่อของเมืองนิญบิ่ญ ในบรรยากาศที่ใกล้ชิด จำลองวิถีชีวิตของหมู่บ้านแบบดั้งเดิม ร้านตกแต่งด้วยของใช้ที่คุ้นเคย เช่น ตะกร้า ม่านไม้ไผ่ และตะเกียงน้ำมัน สร้างบรรยากาศที่อบอุ่น เมนูส่วนใหญ่ประกอบด้วยอาหารพื้นบ้าน เช่น เนื้อแพะภูเขาปรุงหลากหลายชนิด ผักป่าหลายชนิด และอาหารขึ้นชื่ออื่นๆ

3.3. ร้านอาหารทังล็อง

ที่อยู่: จ่างอาน หมู่บ้านจีฟอง ตำบลเตย์ฮวาเลอ เมืองนิญบิ่ญ.

เวลาเปิด: 07:00 – 22:30.

โทรศัพท์: 097 515 54 58

ร้านอาหารทังล็อง มีชื่อเสียงจากเมนูอาหารขึ้นชื่อหลากหลายของเมืองนิญบิ่ญ ตั้งแต่วุ้นเส้นปลาไหลรสหวาน ยำปลาเนื้ออ่อนสดอร่อย ไปจนถึงข้าวเกรียบกรุบกรอบ พื้นที่กว้างขวาง เหมาะสำหรับคณะทัวร์ขนาดใหญ่ หรือการรับประทานอาหารร่วมกับครอบครัว ทีมเชฟเป็นคนท้องถิ่น มีความเข้าใจและรักษาตำรับการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมไว้อย่างถูกต้อง

3.4. ร้านอาหารตามเกียตจาง

ที่อยู่: 35 จ่างอาน 2 ตำบลฮวาเลอ เมืองนิญบิ่ญ.

เวลาเปิด: 09:00 - 21:00

โทรศัพท์: 0229 6555 556

ร้านอาหารตามเกียตจาง ดึงดูดนักท่องเที่ยวด้วยสถาปัตยกรรมแบบดั้งเดิมที่สะท้อนความเป็นฮวาลือโบราณ พื้นที่ร้านอาหารสร้างขึ้นในสไตล์เวียดนามโบราณ สร้างความรู้สึกในการลิ้มลอง อาหารขึ้นชื่อของเมืองนิญบิ่ญ ในสภาพแวดล้อมทางวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์ เมนูโดดเด่นด้วยอาหาร เช่น เนื้อแพะภูเขา หอยภูเขา และเนมฉัวเอียนหมัก ซึ่งคงรสชาติดั้งเดิมไว้ครบถ้วน

ในการเดินทางท่องเที่ยวสำรวจอาหารขึ้นชื่อของเมืองนิญบิ่ญ นักท่องเที่ยวสามารถขยายเส้นทางด้วยการแวะไปที่ซันเวิลด์ฮานาม ซึ่งเป็นแหล่งรวมเกมบันเทิงสมัยใหม่ สวนสนุก และโซนอาหารที่หลากหลาย หลังจากช่วงเวลาแห่งการลิ้มลองอาหารดั้งเดิมท่ามกลางขุนเขาที่สลับซับซ้อน ไม่มีอะไรจะน่าตื่นเต้นไปกว่าการได้ดื่มด่ำกับบรรยากาศที่คึกคัก สนุกสนาน ผ่อนคลาย และสัมผัสวัฒนธรรมบันเทิงรูปแบบใหม่ การผสมผสานอาหารของเมืองนิญบิ่ญเข้ากับซันเวิลด์ฮานาม ทำให้การเดินทางสมบูรณ์แบบ ทั้งตอบสนองต่อมรับรสและมอบช่วงเวลาแห่งความบันเทิงที่น่าจดจำ

เมื่อสำรวจ อาหารขึ้นชื่อของเมืองนิญบิ่ญ นักท่องเที่ยวไม่เพียงแต่จะได้ลิ้มลองรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังได้สัมผัสวัฒนธรรมอาหารที่เต็มไปด้วยเอกลักษณ์ของดินแดนเมืองหลวงเก่า โปรดใช้เวลาลิ้มลองแต่ละเมนูอย่างช้าๆ และสัมผัสเรื่องราวที่แต่ละรสชาติอยากจะบอกเล่า!

• แชร์: