1. 河內 làng Bèo 酒的起源與文化價值
1.1. 河內 làng Bèo 酒的起源與歷史
位於寧平省仙山坊上村之間，河內 làng Bèo 酒與一項古老傳統手工藝的特殊故事息息相關。雖然沒有人確切知道釀酒工藝始於何時，但地方資料顯示它最早可追溯到 19 世紀。據上村村民稱，這項技藝是一位中國郎中在得到村民救助後傳授的。
從 1980 年代開始，隨著許多家庭繼承祖傳秘方，河內 làng Bèo 酒的釀造業蓬勃發展。每家都保留著自己獨特的酒麴配方、發酵時間和蒸餾技術，創造出獨一無二的風味。2008 年，上村被認證為河內省的傳統 Bèo 酒釀造村。這是幾代人傳承下來的文化價值和驕傲的證明。
郎標酒 - 河內特產。(來源：蒐集)
1.2. 郎標酒在當地生活與文化中的角色
河內郎標酒不僅僅是一種飲料，更成為這裡社區的精神象徵。在新年慶典、祭祖儀式或婚禮等喜慶的日子裡，郎標酒總是不可或缺的一部分，寄託著祝福，體現著人與人之間的聯繫。
釀酒業也為上村的許多家庭的物質生活水平的提高做出了巨大貢獻。許多家庭因此傳統行業而生活穩定，同時也為當地勞動者創造了更多就業機會。此外，河內郎標酒也是一個「文化大使」，將河內的聲名傳播到各地，吸引遊客前來參觀、了解和體驗獨特的鄉村手工業文化。
2. 河內郎標酒傳統標準釀造工藝
2.1. 賦予郎標酒獨特風味的原料
河內郎標酒獨特的風味歸功於三種元素的完美融合：糯米、傳統酒麴和古井水。糯米經過精心挑選，通常是圓粒、黏性強的品種，經過充分日曬，以保留其完整風味和純度。每粒米都必須飽滿、無蟲蛀，在烹煮前經過去殼和清洗。
酒麴是河內郎標酒的「靈魂」，採用秘方由36種中藥材製成。村裡的每個家庭都保留著自己獨特的製麴秘方，只傳給子孫後代，造就了獨一無二、別處無法複製的風味。村裡的井水清澈、涼爽且富含礦物質，是造就這款著名美酒的甘甜、醇厚和悠長餘韻的最後一個要素。
酒麴由36種中藥材依秘方製成。(來源：蒐集)
2.2. 河內Bèo村酒的釀造工序
河內Bèo村酒的釀造工序是一門藝術，需要釀酒師傅的細心和多年的經驗。從拌入酒麴到酒出爐，整個過程都十分講究，需要耐心和對細節的精緻處理。拌入的酒麴需靜置2-3天，待其散發香氣後才能打開。糯米飯需煮得軟硬適中，不過乾或過爛，然後打散、放涼，再拌入酒麴。酒米混合物放入陶罐中，密封發酵48小時至飽滿，然後加水，再發酵兩晚後進行蒸餾。
蒸餾步驟採用銅鍋和傳統蒸餾管，要求釀酒師傅巧妙地控制小而均勻的火候，使酒緩慢滴出，完整保留其獨特風味。蒸餾後，河內Bèo村酒需靜置、仔細過濾，然後裝入陶甕並存放在陰涼處。
成品酒清澈透明，散發著淡淡的香氣，入口帶有辛辣味，在舌尖蔓延開來。當地人將Bèo酒比作「精髓神韻」，是天地精華與人類勞動的結晶。河內Bèo村酒不僅是傳統飲品，更是文化象徵，體現了河內省人民歷代以來精湛的技藝、專注的精神和自豪感。
2.3. 保存風味的標準儲存技術
陶甕被選作儲存河內Bèo村酒的容器，因為陶土材質具有天然的「呼吸」特性，有助於酒隨著時間繼續「成熟」，同時保持其獨特的香氣。這些酒甕通常存放在通風的倉庫中，避免陽光直射，並保持穩定的濕度，以確保最佳品質。河內Bèo村酒儲存時間越長，就越變得醇甜、清澈且有深度，留下令人難忘的溫和濃郁餘韻。
3. 如何辨識和品嚐正宗的河內Bèo村酒
高品質的河內Bèo村酒通常是透明的，在光線下會呈現淡淡的綠色光澤。倒入杯中時，酒會呈現自然的濃稠感，沒有渾濁或沉澱物。一個容易辨識的特徵是，輕輕搖晃瓶子或杯子時會出現「酒珠」(tăm rượu)，細小的氣泡浮起並在表面停留一段時間，這表明酒的純度和穩定的酒精度。
河內Bèo村酒的香氣帶有獨特的糯米味，以及來自傳統酒麴的淡淡中藥材香。入口時，舌尖先感受到溫和的辛辣味，隨後是醇甜、順滑的餘韻，不嗆喉。好酒能帶來溫暖舒適的身體感受，飲後不會感到頭重。
為了在2025年選購到正宗美味的河內Bèo村酒，遊客應直接前往上村的生產戶或當地人推薦的信譽良好的經銷商處購買。購買時，請仔細觀察酒的清澈度，輕輕搖晃以檢查酒珠(tăm rượu)，並聞其天然的糯米香。避免選擇顏色渾濁、有異味或沒有明顯酒珠(tăm rượu)的酒瓶。
購買浮萍村酒 (Lang Beo Jiu) 請選擇信譽良好的商家，以免買到劣質商品。(來源：蒐集)
品嚐河南省浮萍村酒 (Ha Nam Lang Beo Jiu) 也需要細膩品味。遊客應使用小杯，小口啜飲，以充分感受糯米香和餘韻甘甜。慢慢飲用，讓酒在口中散開後再嚥下，將帶來最完整的體驗。對於初次品嚐者或酒量較淺者，建議只飲用少量，以感受其濃郁的風味，同時保持安全舒適。
4. 從純淨的水源到家傳配方，保存浮萍村酒 (Lang Beo Jiu) 靈魂的秘訣
4.1. 水源與環境對酒質的影響
大自然在塑造河南省浮萍村酒 (Ha Nam Lang Beo Jiu) 的特有風味方面起著重要作用。上村 (Thon Thuong) 的井水長期以來被視為釀酒業的「黃金」要素，因其含有天然微量礦物質，非常適合發酵過程。清澈、甘甜涼爽的水，不受工業化學品影響，加上全年濕度和溫度穩定的氣候，有助於釀造和蒸餾過程順利進行，創造出溫和、清澈且具有獨特深度的酒香。
然而，如今由於部分地區的地下水資源受到污染，當地居民已轉而使用相應的清潔水源以確保安全，同時仍保留了河南省浮萍村酒 (Ha Nam Lang Beo Jiu) 的傳統風味。
4.2. 使河南省浮萍村酒 (Ha Nam Lang Beo Jiu) 聲名遠播的家傳秘訣
酒麴被譽為河南省浮萍村酒 (Ha Nam Lang Beo Jiu) 品牌建設中的「黃金鑰匙」。酒麴的配方包含36種珍貴的北藥，其混合比例只在家族內部傳承，從未對外洩露。除了創造獨特風味外，這些藥材還有助於增加酒的營養價值。
控制釀造和發酵過程的經驗也是該村莊獨有的秘訣。資深工匠僅憑聲音和氣味就能判斷酒麴是否「成熟」，並精確決定何時進入下一個階段。憑藉這些傳承的經驗，河南省浮萍村酒 (Ha Nam Lang Beo Jiu) 近兩個世紀以來一直保持著穩定的品質，是河內省人民的驕傲，並且幾乎沒有其他地方能夠完全仿製。
每戶家庭都有自己獨特的釀酒酵母配方。 (來源：收集)
5. Lang Beo Ha Nam 酒鄉體驗行程建議
探索 Lang Beo Ha Nam 的美酒之旅，若能結合參觀 Sun World Ha Nam 將更加圓滿。上午，遊客可以參觀 Thon Thuong 的釀酒家庭，聆聽傳統行業的故事，並親眼見證從煮糯米、發酵到蒸餾酒的每一個環節。下午，繼續前往 Sun World Ha Nam，在熱鬧的氛圍中遊玩，體驗刺激的娛樂遊戲，並欣賞雄偉的山川景色。
此外，遊客還可以結合品嚐 Duy Tien 地區的著名特產，如 Cam Khe 的御用香蕉或 Lang Vu Dai 村的燉魚。在當地餐廳享用午餐，配上一杯 Lang Beo Ha Nam 的美酒，將帶來充滿鄉土氣息的美食體驗。在探索完美食後，您還可以參觀 Chua Ba Danh 寺或 Den Tran 廟。這些都是與 Ha Nam 人民悠久的文化和信仰緊密相連的神聖場所。
享用武大紅燒魚的特產。(來源：收集)
參觀手工藝村時，遊客應提前聯繫釀酒戶，以便獲得悉心指導並獲得最完整的實地體驗。參觀的理想時間是從十月到次年三月——這是一年中釀酒最熱鬧的季節，酒香瀰漫整個村莊。遊客可以直接觀察發酵和蒸餾過程，或嘗試參與一些簡單的步驟。
要購買正宗的哈南標村酒，應尋找當地居民推薦的信譽良好的生產單位。帶回家時，應將酒存放在乾燥、陰涼的地方，避免陽光直射。如果您購買作為禮物，您可以準備精美的包裝，並附上一份介紹其來源的傳單，以便收禮者更好地了解哈南地區的傳統價值和自豪感。
哈南標村酒不僅僅是一種飲料，更是文化象徵，證明了當地人民在傳承傳統方面的毅力。每次參觀手工藝村都是一次充分體驗傳統風味的機會，有助於在2025年向眾多朋友和遊客傳播家鄉的文化價值。
