1. 河南Bèo村酒的起源和文化价值
1.1. 河南Bèo村酒的起源和形成历史
位于宁平省仙山区上村，河南Bèo村酒与一个关于悠久的传统手工艺的特殊故事紧密相连。尽管没有人确切知道酿酒工艺何时起源，但当地文献显示它出现在19世纪。据上村村民说，这项技艺是在被村民救助后，由一位中国医生传授的。
从20世纪80年代开始，河南Bèo村酒的酿造业蓬勃发展，许多家庭继承了祖传秘方。每家都保留着各自的酵母、发酵时间和蒸馏技术配方，造就了独特的风味。2008年，上村被认定为河南省的Bèo传统酿酒村。这证明了世代传承的文化价值和自豪感。
Làng Bèo jiǔ - Hà Nam 特产. (来源：收集)
1.2. Làng Bèo jiǔ 在当地生活和文化中的作用
Làng Bèo Hà Nam jiǔ 不仅仅是一种饮品，更成为当地社区的精神象征。在新年庆典期间、祭祖，或婚礼等喜庆的日子，Làng Bèo jiǔ 始终是不可或缺的一部分，寄托祝福，表达人与人之间的深厚情谊。
酿酒业也为提高 Thôn Thượng 村的许多家庭的物质生活水平做出了巨大贡献。许多家庭因此稳定了生活，同时为当地劳动者创造了更多就业机会。此外，Làng Bèo Hà Nam jiǔ 还是“文化大使”，将 Hà Nam 的名字传播到各地，吸引游客前来参观、了解和体验独特的乡村手工艺文化特色。
2. Làng Bèo Hà Nam jiǔ 的传统标准酿酒工艺
2.1. 造就 Làng Bèo jiǔ 特有风味的原料
Làng Bèo Hà Nam jiǔ 拥有独特的风味，得益于三种元素的完美融合：糯米、传统酒曲和古井水。糯米经过精心挑选，通常是圆粒、粘性强的品种，经过充分晾晒，以保持完整的风味和纯度。每粒米都必须饱满、无虫蛀，在烹饪前去壳并洗净。
酒曲是 Làng Bèo Hà Nam jiǔ 的“灵魂”，由 36 味中草药按照秘方制成。村里的每户人家都保留着自己独特的酒曲配方，只传给子孙后代，创造出独一无二的风味。村里的井水清澈、凉爽且富含矿物质，是最后促成这款著名美酒柔和的甜味、醇厚的口感和悠长的余味的元素。
酒曲由36味中药秘方制成。(来源：收集)
2.2. 河内省Bèo村酿酒工艺
河内省Bèo村酿酒工艺是一门艺术，需要酿酒师多年的细心和经验。从酒曲发酵到酒出窖，这是一个复杂的过程，需要耐心和对每一个细节的精益求精。酒曲发酵后必须等待2-3天，使其充分散发香气才能打开。糯米饭要煮得恰到好处，不干不湿，然后打散，放凉后再撒上酒曲。将酒曲饭混合物放入陶罐中，密封发酵48小时至表面起泡，然后加水，再发酵两个晚上后即可蒸馏。
蒸馏过程使用铜锅和传统蒸馏管，要求酿酒师巧妙地控制小而均匀的火候，使酒缓慢流出，保留其独特的风味。蒸馏后，河内省Bèo村的酒要静置、仔细过滤，然后装入陶罐并在阴凉处储存。
成品酒清澈透明，散发着淡淡的香气和舌尖上弥漫的辛辣味。当地人将Bèo酒比作“精魂精粹”，是天地精华和人民劳动之手的结晶。河内省Bèo村酒不仅是一种传统饮品，更是文化象征，体现了河内省人民历代以来精湛的技艺、奉献精神和自豪感。
2.3. 保持纯正风味的储存技术
陶罐因其天然的透气性而被选作储存河内省Bèo村酒的容器，这有助于酒随着时间的推移而逐渐“成熟”，同时保持其独特的香气。酒罐通常存放在通风的仓库中，避免阳光直射，并保持稳定的湿度以确保最佳品质。河内省Bèo村酒储存时间越长，就越变得醇甜、清澈且富有层次感，留下令人难忘的醇厚余味。
3. 如何辨别和品尝正宗的河内省Bèo村酒
高品质的河内省Bèo村酒通常颜色清澈，在光线下会泛出淡淡的绿色。倒入杯中时，酒液自然浓稠，没有浑浊或沉淀物。一个容易辨认的特征是轻轻摇晃瓶子或杯子时出现的“酒花”，细小的气泡浮现在表面并长时间不散，这表明酒的纯度和浓度稳定。
河内省Bèo村酒的香气带有独特的糯米香味，并伴有传统酒曲带来的中药香气。轻啜一口，微辣感在舌尖蔓延，随后是柔和的甘甜余味，不呛喉。好酒能带来温暖的感觉，令人舒适，饮后不会头晕。
要在2025年选购到正宗美味的河内省Bèo村酒，游客应直接前往Thượng村的生产户或当地人推荐的信誉良好的经销商处。购买时，请仔细观察酒的清澈度，尝试轻轻摇晃以检查酒花，并闻其天然的糯米香气。避免选择颜色浑浊、有异味或酒花不明显的酒瓶。
在信誉良好的商家购买越南Bèo村酒，以避免购买劣质产品。(来源：收集)
品尝越南河内Bèo村酒也需要讲究。游客应使用小杯，小口啜饮，以充分感受糯米香和甘甜的回味。慢慢饮用，让酒在口中散开再吞咽，将带来最完整的体验。对于初次品尝者或酒量较浅的人，应只饮用少量，以感受浓郁的酒香，同时保持安全舒适。
4. 从纯净水源到祖传配方，保留越南Bèo村酒灵魂的秘诀
4.1. 水源和环境对酒质的影响
大自然在创造独特风味的越南河内Bèo村酒方面发挥着重要作用。上村的井水长期以来被认为是酿酒业的“黄金”要素，因为它含有天然的微量矿物质，非常适合发酵过程。清澈、甘甜、凉爽的水，不受工业化学品的影响，加上全年湿度和温度稳定的气候，有助于发酵和蒸馏过程顺利进行，创造出一种温和、清澈且具有独特深度的酒香。
然而，如今，由于一些地区地下水受到污染，人们已转向使用同等清洁的水源以确保安全，但仍保留了越南河内Bèo村酒的传统风味。
4.2. 祖传秘方成就越南河内Bèo村酒的声誉
酒曲被誉为越南河内Bèo村酒品牌建设中的“金钥匙”。用36种名贵中药材配制的酒曲配方，其混合比例仅在家族内部传承，从未对外泄露。除了赋予独特的风味外，这些药材还有助于增加酒的营养价值。
控制发酵和酵母成熟过程的经验也是该村的独特秘诀。经验丰富的工匠只需通过听声音、闻气味就能知道酒曲是否“成熟”，并准确决定何时进入下一阶段。得益于这些传承下来的经验，越南河内Bèo村酒近两个世纪以来一直保持着稳定的品质，是河内人民的骄傲，并且很难被其他地方完全仿制。
每家都有自己独特的酿酒酵母配方。(来源：收集)
5. 河南Bèo村 (Ha Nam Beo) 酿酒体验行程建议
探索河南Bèo村酒 (Ha Nam Beo village wine) 之旅，如果能结合参观Sun World Ha Nam，将会更加圆满。上午，游客可以参观上村（Thon Thuong）的酿酒户，聆听传统手艺的故事，并亲眼见证从煮糯米、发酵酒曲到蒸馏酒的每一个环节。下午，继续前往Sun World Ha Nam，在充满活力的空间里游玩，体验激动人心的娱乐游戏，欣赏雄伟的山景。
此外，游客还可以结合品尝Duy Tiên（Duy Tien）地区的著名特产，如锦溪（Cam Khe）皇家香蕉或武大村（Vu Dai）炖鱼。在当地餐厅享用午餐，品尝一杯河南Bèo村酒 (Ha Nam Beo village wine)，将带来浓郁家乡风味的烹饪体验。探索完美食后，您还可以参观婆断寺（Ba Danh）或陈寺（Tran）。这些都是神圣的地方，与河南（Ha Nam）人民悠久的文化和信仰息息相关。
享用武大（Vu Dai）红烧鱼特产。（来源：收集）
参观手工艺村时，游客应提前联系酿酒户，以获得悉心指导并获得最完整的实践体验。理想的参观时间是每年的10月至次年3月——这是一年中最热闹的酿酒季节，酒香弥漫整个村庄。游客可以直接观察发酵和蒸馏过程，或尝试参与一些简单的工序。
要购买正宗的河南部Beo村酒（Rượu làng Beo Ha Nam），建议寻找当地人推荐的信誉良好的生产单位。带回家后，应将酒存放在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射。如果作为礼物购买，您可以准备更优雅的包装，并附上一份关于其来源的介绍，以便收礼人更好地了解河南部（Ha Nam）这片土地的传统价值和自豪感。
河南部Beo村酒（Rượu làng Beo Ha Nam）不仅仅是一种饮品，更是文化象征，是当地人民在传承传统方面的坚韧不拔的证明。每次参观手工艺村都是一次充分体验传统风味的机会，有助于在2025年向广大朋友和游客传播家乡的文化价值。
