Bánh cuốn Phủ Lý - món ăn đặc sản không thể bỏ qua
Bánh cuốn Phủ Lý - món ăn đặc sản không thể bỏ qua khi đến Ninh Bình (Ảnh: Sưu tầm)
Khi nhắc đến ẩm thực Hà Nam cũ (nay là Ninh Bình), bánh cuốn Phủ Lý chính là món ăn đầu tiên hiện lên trong tâm trí mọi người. Khác biệt với bánh cuốn Hà Nội truyền thống, bánh cuốn Phủ Lý sở hữu những nét riêng độc đáo khiến ai đã thưởng thức một lần đều khó quên. Điều làm nên tên tuổi của món ăn này chính là sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp bánh cuốn dày dặn, chả nướng than hồng thơm phức và nước chấm gia truyền chua ngọt đậm đà.
Lịch sử hình thành bánh cuốn Phủ Lý gắn liền với vùng đất Hà Nam từ hàng trăm năm trước. Những người thợ làm bánh đời đầu đã truyền lại cho con cháu những bí quyết quý báu trong cách chọn gạo, pha bột và đặc biệt là kỹ thuật hấp bánh trên khung vải. Chính nhờ sự tỉ mỉ trong từng công đoạn mà bánh cuốn Phủ Lý đã trở thành niềm tự hào của người dân địa phương và thu hút đông đảo thực khách từ khắp nơi về thưởng thức.
So với các vùng miền khác, bánh cuốn Phủ Lý nổi bật với độ dày vừa phải, không quá mỏng như bánh cuốn Hà Nội nhưng cũng không quá dày như bánh ướt miền Trung. Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận được độ dai mềm đặc trưng, kết hợp cùng hương vị chả nướng đậm đà tạo nên trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Đặc điểm nổi bật của bánh cuốn chả Phủ Lý
2.1. Lớp bánh cuốn dày dặn đậm chất quê hương
Lớp bánh cuốn dày dặn đậm chất quê hương Ninh Bình (Ảnh: Sưu tầm)
Điểm khác biệt đầu tiên khiến bánh cuốn Phủ Lý trở nên đặc biệt chính là lớp bánh cuốn dày dặn với kết cấu mềm mại nhưng vẫn giữ được độ dai tự nhiên. Khác với bánh cuốn Hà Nội thường có độ mỏng trong suốt, bánh cuốn Phủ Lý được hấp với độ dày khoảng 2-3mm, tạo cảm giác no bụng hơn khi thưởng thức. Lớp bánh này được làm từ bột gạo tám xoan nguyên chất, qua quá trình ngâm và xay kỹ lưỡng trong 3-4 tiếng đồng hồ.
Bí quyết tạo nên độ dày vừa phải của bánh cuốn Phủ Lý nằm ở kỹ thuật hấp trên khung vải đặc biệt. Những tấm vải mỏng được căng đều trên khung tre, sau đó bột gạo được rót lên và hấp trong khoảng 10-15 phút với nhiệt độ vừa phải. Quá trình này đòi hỏi người thợ phải có kinh nghiệm lâu năm để kiểm soát lửa và thời gian hấp sao cho bánh chín đều, không bị cứng hay quá mềm.
Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được độ mềm mịn tan chảy trong miệng nhưng vẫn giữ được hình dạng khi cuốn cùng chả và rau sống. Hương vị thanh đạm của bánh tạo nên nền tảng hoàn hảo để các nguyên liệu khác thể hiện trọn vẹn đặc trưng riêng của mình.
2.2. Chả nướng than hồng hương vị đặc biệt
Chả nướng than hồng hương vị đặc biệt thơm ngon (Ảnh: Sưu tầm)
Chả nướng than hồng chính là linh hồn của món bánh cuốn Phủ Lý, tạo nên hương vị đặc trưng khiến món ăn này nổi tiếng khắp vùng. Khác với chả chiên hay chả luộc, chả nướng than hồng mang đến hương thơm đặc biệt khi được nướng trực tiếp trên than củi hồng. Quá trình nướng này không chỉ tạo lớp vỏ ngoài vàng ươm mà còn giúp thịt bên trong chín đều, giữ được độ ngọt tự nhiên và mùi thơm quyến rũ.
Nguyên liệu chế biến chả bao gồm thịt lợn vai tươi ngon được tuyển chọn kỹ lưỡng, gia vị gồm muối, đường, tiêu và một số loại gia vị bí mật truyền từ đời này sang đời khác. Thịt được xay nhuyễn, trộn đều với gia vị rồi ướp trong vài giờ để thấm vị. Sau đó, hỗn hợp thịt được nặn thành từng miếng tròn dẹt, xiên que tre và nướng trên bếp than hồng trong khoảng 15-20 phút.
Kỹ thuật nướng chả đòi hỏi người thợ phải liên tục xoay que để chả chín đều, tránh bị cháy mặt ngoài nhưng bên trong vẫn còn sống. Nhiệt độ than phải được duy trì ổn định, không quá nóng để tránh làm khô thịt. Chả nướng hoàn hảo sẽ có màu vàng nâu đẹp mắt, bề mặt hơi căng và khi cắt ra sẽ thấy thịt bên trong có màu hồng nhạt, mọng nước.
2.3. Nước chấm gia truyền chua ngọt đậm đà
Nước chấm gia truyền chua ngọt đậm đà đặc trưng riêng (Ảnh: Sưu tầm)
Yếu tố cuối cùng làm nên sự hoàn hảo của bánh cuốn Phủ Lý chính là nước chấm gia truyền với hương vị chua ngọt đậm đà, được pha chế theo công thức truyền từ nhiều thế hệ. Khác với nước chấm bánh cuốn thông thường, nước chấm Phủ Lý có vị đậm đà hơn, cân bằng giữa vị chua của giấm, vị ngọt của đường và vị mặn của nước mắm tạo nên hương vị riêng biệt khó quên.
Công thức pha chế nước chấm bao gồm nước mắm nguyên chất, giấm gạo, đường cát, tỏi băm, ớt xắt nhỏ và một số nguyên liệu bí mật khác. Tỷ lệ pha trộn được các gia đình làm nghề truyền lại qua nhiều đời, mỗi nhà có một chút biến tấu riêng nhưng đều giữ được hương vị đặc trưng của Phủ Lý. Nước chấm được pha và để ủ trong vài tiếng để các nguyên liệu hòa quyện với nhau, tạo nên hương vị hài hòa.
Khi thưởng thức, nước chấm sẽ thấm đều vào bánh cuốn và chả, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa các hương vị. Vị chua nhẹ kích thích vị giác, vị ngọt thanh mát và vị mặn đậm đà của nước mắm hòa quyện tạo nên trải nghiệm ẩm thực đa tầng khiến thực khách muốn thưởng thức thêm nhiều lần nữa.
Nguyên liệu tạo nên hương vị bánh cuốn Phủ Lý
3.1. Gạo tám xoan - tinh hoa của đất Ninh Bình
Bánh cuốn Phủ Lý trứ danh được làm nên từ gạo tám xoan (Ảnh: sưu tầm)
Gạo tám xoan được xem là linh hồn tạo nên hương vị đặc trưng của bánh cuốn Phủ Lý, đây là giống gạo đặc sản của vùng đất Hà Nam với chất lượng vượt trội. Khác với các loại gạo thông thường, gạo tám xoan có hạt nhỏ, màu trắng trong, khi nấu chín có mùi thơm tự nhiên đặc trưng và độ dẻo cao. Chính những đặc tính này làm cho bột gạo tám xoan khi xay nhuyễn và hấp thành bánh cuốn sẽ có độ mềm mịn, dai ngon mà không bị rách khi cuốn.
Quá trình chọn gạo để làm bánh cuốn đòi hỏi sự tỉ mỉ và kinh nghiệm. Gạo tám xoan được chọn lọc phải là gạo mới, không bị mốc, côn trùng và giữ nguyên màu trắng tự nhiên. Trước khi xay, gạo được vo sạch nhiều lần rồi ngâm trong nước trong khoảng 3-4 tiếng để gạo mềm và dễ xay nhuyễn. Thời gian ngâm này rất quan trọng, nếu ngâm quá lâu gạo sẽ bị chua, ngâm quá ngắn thì khó xay mịn.
Kỹ thuật xay gạo cũng ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng bánh cuốn. Gạo sau khi ngâm được xay với tỷ lệ nước vừa phải để tạo ra bột có độ sệt phù hợp. Bột quá loãng sẽ khiến bánh mỏng và dễ rách, bột quá sệt thì bánh sẽ dày và cứng. Những người thợ có kinh nghiệm luôn biết cách điều chỉnh độ sệt của bột chỉ bằng cách quan sát màu sắc và cảm nhận độ sệt khi khuấy.
3.2. Thịt lợn vai tươi ngon được tuyển chọn
Thịt lợn vai tươi ngon được tuyển chọn để làm thịt nướng (Ảnh: Sưu tầm)
Thịt lợn vai là nguyên liệu chính để làm chả nướng, đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên hương vị đặc trưng của bánh cuốn Phủ Lý. Phần thịt vai được lựa chọn vì có tỷ lệ nạc và mỡ phù hợp, khi chế biến sẽ tạo ra chả có độ mềm vừa phải, không bị khô hay quá béo. Thịt lợn vai tươi ngon phải có màu hồng tự nhiên, không có mùi hôi và khi bóp có độ đàn hồi tốt.
Quy trình lựa chọn thịt lợn vai rất khắt khe, thường là những con heo được nuôi theo phương pháp truyền thống, cho ăn thức ăn tự nhiên để thịt có vị ngọt đậm đà. Thịt sau khi mua về được rửa sạch, cắt bỏ phần gân và màng, chỉ giữ lại phần thịt nạc và một ít mỡ để tạo độ ngậy. Tỷ lệ nạc mỡ thường là 8:2, đảm bảo chả nướng không bị khô nhưng cũng không quá béo ngậy.
Thịt được xay nhuyễn bằng máy xay thịt hoặc chặt tay theo cách truyền thống. Nhiều gia đình vẫn giữ thói quen chặt thịt bằng tay vì cho rằng cách này giúp thịt giữ được kết cấu tự nhiên, khi nướng sẽ có độ dai vừa phải. Sau khi xay hoặc chặt nhuyễn, thịt được trộn đều với các loại gia vị và ướp trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ để thấm vị trước khi nặn thành chả và nướng.
5 quán bánh cuốn chả Phủ Lý ngon nổi tiếng nhất
4.1. Bánh cuốn chả Lý Tuyên - 386 Đường Lê Lợi
Bánh cuốn chả Lý Tuyên (Ảnh: Sưu tầm)
Bánh cuốn chả Lý Tuyên tọa lạc tại 386 Đường Lê Lợi, Trần Hưng Đạo, phường Phủ Lý, tỉnh Ninh là một trong những địa chỉ lâu đời và uy tín nhất khi nhắc đến bánh cuốn Phủ Lý. Điểm đặc biệt của quán Lý Tuyên chính là việc vẫn sử dụng bếp than hồng truyền thống để nướng chả, tạo nên hương vị khói đặc trưng mà các phương pháp nướng hiện đại khó có thể sánh được.
Bánh cuốn tại đây được hấp bằng khung vải theo đúng cách truyền thống, tạo ra độ dày vừa phải và độ mềm mịn tuyệt vời. Nước chấm được pha theo công thức gia truyền với vị chua ngọt hài hòa, đậm đà mà không bị gắt.
Quán mở cửa từ 6:00 sáng đến 21:00 tối hàng ngày, với giá bánh cuốn chả dao động từ 15.000 - 20.000 VNĐ/suất tùy theo lượng chả. Không gian quán tuy không rộng lớn nhưng luôn tấp nập khách từ sáng sớm, đặc biệt vào cuối tuần có nhiều du khách từ Hà Nội và các tỉnh lân cận ghé thăm. Quán nằm ngay trung tâm thành phố Phủ Lý, thuận tiện cho việc di chuyển và tham quan các địa điểm khác trong khu vực.
4.2. Nhà hàng Hương Định - 120B Quy Lưu
Tọa lạc tại địa chỉ 120B Quy Lưu,phường Phủ Lý, tỉnh Ninh Bình, Nhà hàng Hương Định nổi tiếng với không gian rộng rãi và thực đơn phong phú, trong đó bánh cuốn chả Phủ Lý là món đặc trưng thu hút đông đảo thực khách. Khác với các quán bánh cuốn truyền thống, Hương Định mang đến không gian hiện đại, thoáng mát với hệ thống điều hòa và bàn ghế được bố trí hợp lý, phù hợp cho cả gia đình và các buổi tiếp khách.
Bánh cuốn tại Hương Định được chế biến theo công thức cải tiến, vẫn giữ được hương vị truyền thống nhưng có thêm một số biến tấu nhẹ để phù hợp với khẩu vị của thực khách hiện đại. Chả nướng ở đây có kích thước lớn hơn và được nướng bằng lò than kết hợp với kỹ thuật kiểm soát nhiệt độ hiện đại, đảm bảo chả chín đều và giữ được độ mềm ngọt. Ngoài bánh cuốn chả truyền thống, nhà hàng còn phục vụ bánh cuốn tôm thịt và các món ăn khác của Hà Nam.
Giá cả tại Hương Định cao hơn một chút so với các quán bình dân, dao động từ 25.000 - 35.000 VNĐ/suất bánh cuốn chả, nhưng được bù lại bằng chất lượng phục vụ và không gian thoải mái. Nhà hàng mở cửa từ 6:00 sáng đến 21:00 tối, có chỗ để xe ô tô và xe máy rộng rãi. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức bánh cuốn Phủ Lý trong không gian sang trọng và hiện đại.
4.3. Bánh cuốn chả nướng - 75 Châu Cầu
Quán bánh cuốn chả nướng tại 75 Châu Cầu, Lương Khánh Thiện, phường Phủ Lý, tỉnh Ninh Bình là địa chỉ được nhiều người dân địa phương tin tưởng và giới thiệu cho bạn bè. Quán có lịch sử hoạt động hơn 20 năm, được bà chủ Nguyễn Thị Hoa điều hành với niềm đam mê và tâm huyết dành cho nghề làm bánh cuốn truyền thống. Điểm thu hút của quán chính là sự tận tâm trong từng khâu chế biến và giá cả phải chăng phù hợp với mọi đối tượng khách hàng.
Bánh cuốn tại đây được làm hoàn toàn thủ công từ khâu xay gạo đến hấp bánh, đảm bảo độ tươi ngon và an toàn vệ sinh thực phẩm. Gạo tám xoan được quán tự tuyển chọn từ các nhà cung cấp uy tín, ngâm và xay tại chỗ mỗi ngày để đảm bảo bột luôn tươi mới. Chả nướng được làm từ thịt lợn vai tươi, ướp gia vị trong 4-6 tiếng trước khi nướng để thấm đều vị. Đặc biệt, quán sử dụng than tre để nướng chả, tạo ra hương thơm đặc biệt và màu sắc đẹp mắt.
Không gian quán tuy đơn giản nhưng sạch sẽ và thoáng mát, với khoảng 8-10 bàn nhỏ có thể phục vụ đồng thời 30-40 khách. Giá bánh cuốn chả ở đây chỉ từ 12.000 - 18.000 VNĐ/suất, được đánh giá là mức giá hợp lý nhất trong khu vực. Quán mở cửa từ 5:30 sáng đến 20:30 tối, đặc biệt đông khách vào giờ sáng sớm và chiều tối khi người dân tan ca về nhà.
4.4. Bánh cuốn chả nóng - 362 Lý Thường Kiệt
Bánh cuốn chả nóng (Ảnh: Sưu tầm)
Nằm trên con đường sầm uất 362 Lý Thường Kiệt, Thắng Lợi, phường Phủ Lý, tỉnh Ninh Bình, quán bánh cuốn chả nóng là điểm đến quen thuộc của nhiều thế hệ người dân Phủ Lý. Tên gọi "bánh cuốn chả nóng" xuất phát từ cam kết của quán luôn phục vụ bánh cuốn và chả nướng trong tình trạng nóng hổi, đảm bảo hương vị và chất lượng tốt nhất khi thưởng thức. Quán được anh Phạm Văn Thành thành lập từ năm 1990 và đã trở thành một phần ký ức ẩm thực của nhiều gia đình.
Quy trình chế biến tại quán được thực hiện liên tục từ sáng sớm, bánh cuốn được hấp theo từng lót nhỏ để đảm bảo luôn có bánh mới phục vụ khách. Chả nướng được nướng theo từng xiên nhỏ, khoảng 10-15 phút/lần để đảm bảo chả luôn nóng và giữ được độ mềm ngọt tự nhiên. Nước chấm tại đây có đặc điểm riêng là hơi cay nhẹ do thêm ít ớt tươi, tạo cảm giác kích thích vị giác và phù hợp với thời tiết lạnh của miền Bắc.
Quán có không gian khá rộng với hai mặt tiền, có thể phục vụ đồng thời 50-60 khách trong giờ cao điểm. Bàn ghế được bố trí theo kiểu truyền thống với ghế nhựa và bàn tròn, tạo không khí thân mật và gần gũi. Giá cả tại đây dao động từ 15.000 - 22.000 VNĐ/suất tùy theo lượng chả, kèm theo rau sống và nước chấm không giới hạn. Quán mở cửa từ 6:00 sáng đến 21:30 tối, có dịch vụ giao hàng tận nơi trong phạm vi 3km với phí ship 10.000 VNĐ.
4.5. Quán bánh cuốn chả - 188 Biên Hòa
Quán bánh cuốn chả tại 188 Biên Hòa,phường Phủ Lý, tỉnh Ninh Bình là địa chỉ được nhiều du khách và người dân địa phương yêu thích nhờ vào chất lượng ổn định và phong cách phục vụ chuyên nghiệp. Quán được chị Nguyễn Thị Lan điều hành từ năm 2005, ban đầu chỉ là một xe đẩy nhỏ bán bánh cuốn dạo, sau nhiều năm phát triển đã có mặt bằng cố định và trở thành một trong những quán bánh cuốn có tiếng trong khu vực.
Điểm nổi bật của quán chính là sự đầu tư vào trang thiết bị và quy trình chế biến hiện đại nhưng vẫn giữ được hương vị truyền thống. Máy xay gạo công suất lớn giúp tạo ra bột mịn và đồng nhất, hệ thống bếp gas kết hợp với than hồng để nướng chả đảm bảo hiệu quả và chất lượng. Bánh cuốn được hấp trên khung vải inox, vệ sinh và bền bỉ hơn so với khung tre truyền thống nhưng vẫn giữ được đặc tính thấm hơi của vải cotton.
Thực đơn tại quán khá đa dạng với bánh cuốn chả nướng, bánh cuốn tôm thịt, bánh cuốn chả cá và các món ăn kèm như nem nướng, chả lụa. Ngoài ra, quán còn phục vụ các loại nước uống như trà đá, nước ngọt và bia tươi để khách có thể kết hợp cùng bánh cuốn. Giá cả dao động từ 18.000 - 28.000 VNĐ/suất tùy loại, được nhiều khách hàng đánh giá là hợp lý so với chất lượng và dịch vụ. Quán mở cửa từ 7:00 sáng đến 21:00 tối, có khu vực để xe rộng rãi và wifi miễn phí cho khách hàng.
Cách thưởng thức bánh cuốn Phủ Lý đúng điệu
Cách thưởng thức bánh cuốn Phủ Lý ngon (Ảnh: Sưu tầm)
Để thưởng thức bánh cuốn Phủ Lý đúng điệu, thực khách cần nắm được một số bí quyết nhỏ giúp tận hưởng trọn vẹn hương vị đặc trưng của món ăn này. Trước tiên, bánh cuốn nên được thưởng thức khi còn ấm, lúc này độ mềm mịn của bánh được thể hiện tối đa và hương thơm của gạo tám xoan vẫn còn tỏa ra. Chả nướng cũng cần được ăn trong lúc còn nóng để cảm nhận được lớp vỏ ngoài hơi giòn và phần thịt bên trong mềm ngọt.
Cách ăn truyền thống là dùng đũa gắp một miếng bánh cuốn cùng một miếng chả, chấm vào nước chấm rồi đưa vào miệng. Lượng nước chấm vừa đủ để thấm vào bánh mà không làm bánh bị nhũn hay quá mặn. Một số thực khách có thói quen cuốn bánh cuốn cùng chả và rau sống thành cuốn nhỏ rồi chấm nước chấm, cách này giúp tạo cảm giác no bụng hơn và tăng thêm độ giòn của rau sống.
Rau sống đi kèm thường bao gồm giá đỗ, rau kinh giới, rau thơm và dưa chuột thái sợi mỏng. Những loại rau này không chỉ tạo độ giòn mà còn giúp cân bằng vị béo của chả và tạo cảm giác tươi mát cho bữa ăn. Đặc biệt, giá đỗ tươi có vị ngọt thanh, kết hợp với bánh cuốn mềm mịn tạo nên sự tương phản thú vị về kết cấu. Một bữa ăn bánh cuốn Phủ Lý hoàn chỉnh thường được kết thúc bằng một tô canh chua hoặc chè đậu xanh để làm dịu vị mặn của nước chấm.
Trải nghiệm các địa điểm khác tại Ninh Bình
6.1. Công viên nước Sun World Ha Nam - Thiên đường giải trí mới
Công viên nước Sun World Ha Nam - Thiên đường giải trí mới tại Ninh Bình (Ảnh: Sưu tầm)
Công viên nước Sun World Ha Nam là điểm đến giải trí hiện đại bậc nhất tại Ninh Bình, mang đến trải nghiệm tuyệt vời cho du khách mọi lứa tuổi. Tọa lạc tại thành phố Phủ Lý, công viên được xây dựng trên diện tích rộng lớn với hệ thống trò chơi nước hiện đại và an toàn theo tiêu chuẩn quốc tế. Đây là nơi lý tưởng để gia đình và bạn bè có những giây phút thư giãn sau khi thưởng thức bánh cuốn Phủ Lý tại các quán nổi tiếng trong thành phố.
Công viên sở hữu nhiều khu vực giải trí đa dạng như bể bơi sóng nhân tạo, các đường trượt nước từ nhẹ nhàng đến mạo hiểm, khu vực dành riêng cho trẻ em với các trò chơi an toàn và thú vị. Hệ thống an toàn được đảm bảo với đội ngũ cứu hộ chuyên nghiệp túc trực 24/7 và thiết bị cứu hộ hiện đại. Nước trong các bể bơi được xử lý và kiểm tra định kỳ, đảm bảo độ trong và an toàn cho sức khỏe người sử dụng.
Khu ẩm thực trong công viên cũng rất đa dạng với các món ăn từ truyền thống đến hiện đại, trong đó có bánh cuốn Phủ Lý được chế biến theo đúng chuẩn truyền thống. Giá vé vào cổng 300.000 VNĐ/người lớn và 250.000 VNĐ/trẻ em đối với người ngoại tỉnh, 200.000 VNĐ với người nội tỉnh. Công viên mở cửa từ 9:00 sáng đến 19:00 chiều, có dịch vụ cho thuê tủ để đồ, phao bơi và các thiết bị an toàn khác.
6.2. Chùa Phật Quang - Điểm mang lại bình yên cho tâm hồn
Vẻ đẹp thanh tịnh giữa lòng Hà Nam (Ảnh: Sưu tầm)
Chùa Phật Quang là một trong những ngôi chùa có kiến trúc đẹp và không gian thanh tịnh nhất tại Hà Nam, thu hút đông đảo phật tử và du khách thập phương đến chiêm bái và tham quan. Ngôi chùa tọa lạc trong khuôn viên rộng lớn với cây xanh um tùm, tạo nên không khí mát mẻ và yên bình. Kiến trúc chùa mang đậm nét truyền thống Việt Nam với mái ngói âm dương, cột rồng chạm khắc tinh xảo và hệ thống tượng Phật trang nghiêm.
Điểm đặc biệt của Chùa Phật Quang là tháp chuông cao 7 tầng, được xây dựng theo lối kiến trúc cổ với các chi tiết trang trí tinh tế. Từ tầng cao nhất của tháp, du khách có thể ngắm nhìn toàn cảnh thành phố Phủ Lý và vùng nông thôn xanh mướt xung quanh. Chùa còn có khu vườn Thiền với ao sen và các loài cây bonsai được chăm sóc cẩn thận, tạo không gian lý tưởng cho thiền định và tĩnh tâm.
Chùa mở cửa từ 5:00 sáng đến 21:00 tối hàng ngày, không thu phí tham quan nhưng du khách có thể tự nguyện đóng góp công đức. Các ngày rằm và mùng một âm lịch, chùa tổ chức các buổi lễ trang trọng với sự tham gia của đông đảo phật tử. Khu vực xung quanh chùa có nhiều quán ăn chay và quán bánh cuốn truyền thống, thuận tiện cho du khách kết hợp tham quan và thưởng thức ẩm thực địa phương.
6.3. Chùa Tam Chúc - Kỳ quan Phật Giáo mang đậm giá trị văn hóa và lịch sử
Chùa Tam Chúc - Kỳ quan Phật Giáo nằm giữa chốn thiên nhiên sơn thủy hữu tình (Ảnh: Sưu tầm)
Chùa Tam Chúc được mệnh danh là kỳ quan Phật giáo lớn nhất Việt Nam, tọa lạc giữa quần thể núi rừng hùng vĩ tại phường Tam Chúc, tỉnh Ninh Bình (huyện Ba Sao, Hà Nam cũ). Đây là điểm đến tâm linh không thể bỏ qua khi du lịch Ninh Bình, với quy mô kiến trúc hoành tráng và ý nghĩa văn hóa tâm linh sâu sắc. Chùa được xây dựng trên diện tích hơn 5.100 hecta, bao gồm cả khu vực chùa chính và khu du lịch sinh thái xung quanh.
Kiến trúc chùa Tam Chúc mang đậm phong cách truyền thống Việt Nam kết hợp với quy mô hiện đại, nổi bật với Đại hùng bảo điện có diện tích lớn nhất Đông Nam Á. Bên trong chùa thờ tượng Phật Thích Ca cao 12m được đúc bằng đồng nguyên chất, cùng với hàng nghìn tượng Phật nhỏ được sắp xếp trang nghiêm. Khu vực tháp Ngọc tại chùa cao 13 tầng, là nơi thờ xá lợi Phật và các vật phẩm tâm linh quý giá.
Hồ Tam Chúc rộng hơn 6.000 hecta bao quanh khu chùa tạo nên cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp với núi non hùng vĩ phản chiếu trên mặt nước trong xanh. Du khách có thể đi thuyền tham quan hồ hoặc leo núi để ngắm nhìn toàn cảnh từ trên cao. Chùa mở cửa từ 6:00 sáng đến 18:00 chiều, có dịch vụ ăn chay tại chùa và các quán ăn xung quanh phục vụ bánh cuốn Phủ Lý và các đặc sản khác của Ninh Bình.
Kết luận
Bánh cuốn Phủ Lý không chỉ đơn thuần là món ăn mà còn là nét văn hóa ẩm thực đặc sắc của người dân Hà Nam cũ (nay là Ninh Bình) được lưu truyền qua nhiều thế hệ. Hương vị đậm đà từ gạo tám xoan, chả nướng than hồng và nước chấm gia truyền sẽ mang đến cho du khách những trải nghiệm khó quên về vùng đất Phủ Lý thân thương.