Bánh đa Kiện Khê là món ăn đặc sản của Hà Nam, nổi tiếng với độ giòn, dẻo và hương thơm của mè rang. Loại bánh này được làm từ bột gạo trộn mè đen hoặc mè trắng, sau đó phơi khô và nướng trên than hồng cho đến khi có màu vàng ruộm đẹp mắt. Khi ăn, bánh đa có vị bùi bùi, thơm đặc trưng của mè rang, rất thích hợp để ăn kèm với các món nước như bún, phở hoặc dùng làm món ăn vặt nhâm nhi.
