Cá kho làng Vũ Đại là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng của tỉnh Hà Nam, đã trở thành thương hiệu với hương vị đậm đà, được kho liên tục trong suốt 12-16 giờ trong niêu đất. Mỗi niêu cá được làm từ những con cá trắm đen chắc thịt, kết hợp cùng gừng, riềng, nước mắm ngon và nhiều loại gia vị tự nhiên. Quá trình kho yêu cầu sự kỹ lưỡng và tận tâm, khiến món cá kho có hương vị đậm đà, thịt cá săn chắc, béo ngậy, làm say lòng du khách khắp nơi.
Một số địa chỉ nổi tiếng:
- Cơ sở cá kho Trần Luận (xã Hòa Hậu, Lý Nhân)
- Cơ sở cá kho Bá Kiến (xã Hòa Hậu, Lý Nhân)
