1. Bánh cuốn chả Lý Tuyên – Hương vị thơm ngon gắn liền với lịch sử 30 năm

• Địa chỉ: 386 Đường Lê Lợi, Trần Hưng Đạo, Phường Phủ Lý, Ninh Bình

Ba mươi năm dựng nghiệp từ chiếc xe đẩy nhỏ, bánh cuốn chả Lý Tuyên đã trở thành địa chỉ quen thuộc của những người con Phủ Lý xa quê. Quán nằm ngay trung tâm thành phố, với không gian giản dị nhưng luôn tràn ngập tiếng cười nói của thực khách từ sáng sớm.

Điểm đặc biệt của quán nằm ở công thức pha bột bánh cuốn được giữ kín suốt nhiều thập kỷ. Bánh cuốn tại đây có độ mỏng vừa phải, không quá mềm nhưng cũng không bị rách khi cuốn. Lớp bánh trắng muốt được quét một lớp hành phi thơm lừng, bên trong là nhân thịt băm được ướp gia vị đậm đà. Kèm theo là những miếng chả nướng vàng ươm, còn bốc khói khi mang ra.

Nước chấm tại Lý Tuyên là tâm huyết của gia chủ, pha chế từ nước mắm ngon, đường phèn, tỏi ớt và một chút bí quyết riêng mà nhiều thực khách đã đoán mãi không ra. Giá một phần bánh cuốn chả dao động từ 35.000đ - 50.000đ/suất, phù hợp với túi tiền của mọi người. Quán mở cửa từ 6 giờ sáng, thời điểm lý tưởng để thưởng thức bữa sáng nóng hổi trước khi bắt đầu ngày mới.

Bánh cuốn chả Lý Tuyên đã trở thành địa chỉ quen thuộc của những người con Phủ Lý

2. Bánh cuốn chả nướng 75 Châu Cầu – Món ngon nức tiếng làm say lòng thực khách

• Địa chỉ: 75 Châu Cầu, Lương Khánh Thiện, Phường Phủ Lý, Ninh Bình

Tọa lạc tại số 75 Châu Cầu, quán bánh cuốn này nổi tiếng với chả nướng thơm phức được làm hoàn toàn thủ công. Chỉ cần đi ngang qua quán vào buổi sáng, bạn đã có thể ngửi thấy mùi thơm đặc trưng của thịt nướng trên than hoa bay ra tận đường.

Chả nướng tại đây được chế biến từ thịt vai heo tươi, trộn cùng mộc nhĩ, hành tây và các loại gia vị tạo nên hương vị riêu, không lẫn với bất kỳ quán nào khác ở Phủ Lý. Quá trình nướng chả diễn ra ngay trước mặt thực khách, những miếng chả được nướng đều trên bếp than, tỏa ra mùi thơm quyến rũ khó cưỡng.

Bánh cuốn ở đây cũng không kém phần tinh tế. Lớp bánh mỏng như màng, trong suốt đến mức có thể nhìn thấy nhân bên trong. Nhân bánh gồm thịt băm, mộc nhĩ và hành tây được xào chín tới, tạo nên độ ngọt tự nhiên hòa quyện. Một phần bánh cuốn chả nướng tại đây có giá từ 30.000 - 35.000 VNĐ, kèm theo rau sống và nước chấm chua ngọt đậm đà. Quán hoạt động từ 6 giờ sáng đến 9 giờ tối, thuận tiện cho cả bữa sáng và bữa tối.

Bánh cuốn chả nướng 75 Châu Cầu nổi tiếng với chả nướng thơm phức

3. Nhà hàng Hương Định - Không gian thoải mái cho bữa sáng trọn vẹn tại Phủ Lý

• Địa chỉ: 120B Quy Lưu , Phường Hà Nam, tỉnh Ninh Bình

Khác với những quán ăn vỉa hè thông thường, Hương Định mang đến không gian ăn uống sang trọng ngay trong trung tâm Phủ Lý. Nhà hàng được thiết kế theo phong cách hiện đại kết hợp truyền thống, với hệ thống điều hòa mát mẻ và bàn ghế thoải mái, phù hợp cho cả gia đình và các buổi họp mặt bạn bè.

Thực đơn sáng tại Hương Định khá đa dạng, bao gồm các món ăn truyền thống như bánh cuốn, phở, bún riêu cho đến các món ăn hiện đại như bánh mì pate, xôi. Đặc biệt, set ăn sáng kiểu Á của nhà hàng rất được ưa chuộng với sự kết hợp giữa bánh cuốn chả, nem rán và canh chua cá lóc. Phần ăn vừa đủ no, vừa đảm bảo dinh dưỡng cho một ngày dài làm việc.

Dịch vụ tại Hương Định được đánh giá cao với đội ngũ nhân viên phục vụ chuyên nghiệp, thân thiện. Giá cả tại đây cao hơn so với các quán ăn bình dân, dao động từ 25.000 - 80.000 VNĐ/người tùy theo món ăn lựa chọn. Nhà hàng mở cửa từ 6 giờ 30 sáng, là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức bữa sáng trong không gian thoải mái, yên tĩnh.

Thực đơn sáng tại Nhà hàng Hương Định khá đa dạng

4. Bánh cuốn chả 188 Biên Hòa – Địa chỉ ăn sáng được lòng mọi thực khách

• Địa chỉ: 188 Biên Hòa, phường Phủ Lý, tỉnh Ninh Bình

Nằm tại địa chỉ 188 Biên Hòa, quán bánh cuốn này đã trở thành điểm hẹn quen thuộc của người dân Phủ Lý suốt nhiều năm qua. Vị trí quán khá thuận tiện, gần trung tâm thành phố và dễ dàng tìm thấy với bảng hiệu rõ ràng, bắt mắt.

Điểm mạnh của quán nằm ở quy trình chế biến chuẩn vị miền Bắc được duy trì nghiêm ngặt. Bánh cuốn được hấp từng tờ trong chảo gang lớn, tạo nên độ dai mềm đặc trưng. Nhân bánh gồm thịt heo băm nhuyễn, mộc nhĩ thái sợi mảnh và hành tây xào chín tới, tạo nên hương vị hài hòa. Chả nướng tại đây cũng rất đáng thử với lớp ngoài giòn rụm, bên trong mềm ngọt.

Nước chấm là điểm nhấn khiến nhiều thực khách nhớ mãi. Được pha chế từ nước mắm Phú Quốc, đường phèn, chanh tươi và tỏi ớt, tạo nên vị chua ngọt cân bằng, không quá đậm đà. Giá cả tại quán khá hợp lý, từ 25.000 - 50.000 VNĐ tùy theo phần ăn. Quán hoạt động từ 6 giờ sáng đến 9 giờ tối, phục vụ cả ngày cho thực khách có nhu cầu ăn uống.

Bánh cuốn chả 188 Biên Hòa chuẩn vị miền Bắc

5. Bánh cuốn chả nóng 362 Lý Thường Kiệt – Nước chấm độc đáo làm nên sự khác biệt

• Địa chỉ: 362 Lý Thường Kiệt, Thắng Lợi, phường Phủ Lý, tỉnh Ninh Bình

Ẩn mình trên con phố Lý Thường Kiệt sầm uất, quán bánh cuốn số 362 thu hút thực khách bởi công thức nước chấm độc quyền mà ít nơi có thể sao chép được. Chủ quán là cô chú tuổi năm mươi, làm nghề đã hơn 20 năm và luôn tự hào về bí quyết gia truyền của mình.

Nước chấm tại đây có màu nâu đỏ đặc trưng, được pha chế từ nhiều nguyên liệu khác nhau bao gồm nước mắm, tương ớt, đường phèn, tỏi băm và đặc biệt là nước cốt me tươi tạo nên vị chua thanh mát. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự cân bằng hoàn hảo giữa các vị chua, ngọt, mặn, cay hòa quyện với nhau.

Bánh cuốn ở đây cũng có nét riêng với lớp bánh hơi dày hơn so với các quán khác, tạo độ dai ngon khi nhai. Nhân bánh được nêm nếm vừa miệng, không quá đậm đà nhưng cũng không nhạt nhẽo. Chả nướng được làm theo kiểu truyền thống, nướng trên than hoa tạo mùi thơm đặc trưng. Giá một phần ăn từ 25.000 - 35.000 VNĐ, rất hợp lý so với chất lượng được cung cấp. Quán mở cửa từ sáng sớm đến tối muộn, phục vụ nhu cầu ăn uống của mọi thời điểm trong ngày.

Bánh cuốn chả nóng 362 Lý Thường Kiệt với công thức nước chấm độc quyền ( Nguồn: Ảnh sưu tầm)

6. Phở bò– Trải nghiệm phở bò truyền thống đậm đà giữa lòng thành phố

Giữa thiên đường bánh cuốn chả của Phủ Lý, các quán phở bò mang đến hơi thở ẩm thực Hà Nội với tô phở nóng hổi, thơm ngon. Nước dùng phở tại đây được ninh từ xương bò suốt nhiều giờ đồng hồ, tạo nên độ trong vắt và ngọt tự nhiên. Bánh phở có độ dai vừa phải, không bị nhão khi ngâm lâu trong nước dùng nóng. Thịt bò được thái mỏng, tươi ngon và chín tới khi chan nước dùng nóng vào tô. Kèm theo là đĩa rau thơm gồm húng quế, ngò gai, giá đỗ tươi mát và chanh, tương ớt để thực khách tự điều chỉnh theo khẩu vị.

Điểm đặc biệt của các quán là phở tái chín được ưa chuộng nhất với sự kết hợp giữa thịt tái mềm ngọt và thịt chín dai ngon. Nước dùng đậm đà, có mùi thơm đặc trưng của quế, hồi hòa quyện. Giá một tô phở dao động từ 35.000 - hơn 100.000 VNĐ tùy theo loại thịt lựa chọn. Quán hoạt động từ 6 giờ sáng đến 10 giờ tối, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng bổ dưỡng.

Gợi ý một số quán phở bò ngon trên địa bàn Hà Nam cũ (nay là tỉnh Ninh Bình):

• Phở Hiền: 510 Trần Hưng Đạo, TT. Bình Mỹ, xã Bình Mỹ, Ninh Bình

• Phở Phúc Long: 85 Phạm Ngọc Thạch, Trần Hưng Đạo, phường Phủ Lý, Ninh Bình

• Phở Bò Cồ Văn: An Nội, Bình Lục, xã Bình Sơn, Ninh Bình

• Phở Cồ Trình: QL38, Đồng Văn, Duy Tiên, phường Đồng Văn, Ninh Bình

• Phở trưởng 246 Nguyễn văn trỗi: 246 Đ. Nguyễn Văn Trỗi, Lương Khánh Thiện, phường Phủ Lý, Ninh Bình

Phở bò Hà Nam  với nước dùng ngọt tự nhiên

7. Bún riêu cua đối diện trường mầm non Hoa Sen - Hương vị bún riêu cua thanh mát, trọn vẹn tình quê

• Địa chỉ: 71 Châu Cầu, Phường Phủ Lý, Ninh Bình 

Kết thúc danh sách những quán ăn sáng ngon ở Phủ Lý bằng hương vị đậm chất miền Bắc từ tô bún riêu cua đối diện trường mầm non Hoa Sen. Tô bún ở đây to đầy, nước dùng đậm đà, có vị chua ngọt hài hòa cùng chút cay nhẹ và mắm tôm thơm nức mũi, tạo nên hương vị đặc trưng khó quên.

Điểm nhấn của món bún là phần gạch cua chiên giòn vàng ruộm, thơm lừng mỡ hành. Khi ăn, bạn có thể thêm rau sống như rau muống, bắp chuối bào, rau quế, ngò gai hay kinh giới, kèm chút ớt và chanh để tăng thêm vị ngon trọn vẹn. Quán phục vụ cả ngày nên rất tiện ghé ăn bất kỳ lúc nào.

Không chỉ có gạch cua, bún còn được thêm chả lá lốt, làm món ăn càng thêm phong phú. Không gian quán rộng rãi, dễ tìm và đặc biệt là chủ quán vô cùng thân thiện, tạo cảm giác gần gũi cho thực khách mỗi lần ghé qua. Giá một tô bún riêu cua dao động từ 15.000 - 30.000 VNĐ, rất phù hợp với chất lượng món ăn. 

Bún riêu cua đối diện trường mầm non Hoa Sen to đầy, nước dùng đậm đà

Trên đây là 7 quán ăn sáng ngon ở Phủ Lý mà bạn không nên bỏ qua khi ghé thăm mảnh đất Hà Nam. Sau bữa sáng trọn vị, bạn có thể tiếp tục hành trình khám phá và tận hưởng những tiện ích hấp dẫn tại Sun World Ha Nam – điểm đến giải trí đẳng cấp ngay gần đó. Với quy mô tổng thể rộng 14,2h, Công viên nước Sun World Hà Nam trước mắt sẽ đưa vào vận hành các hạng mục trong giai đoạn 1 trên diện tích 10ha, sở hữu 40 đường trượt đa dạng và 14 tổ hợp trò chơi hấp dẫn, đáp ứng mọi sở thích và lứa tuổi. Đây hứa hẹn là điểm đến không thể bỏ qua giúp chuyến đi của bạn thêm phần đáng nhớ.

• Chia sẻ: